Khi cơ thể bạn không đủ hồng cầu để cung cấp cho hoạt động của các cơ quan. Tình trạng thiếu máu sẽ xảy ra ở rất nhiều những mức độ khác nhau. Một số nguyên nhân dẫn tới chủ yếu là do mất máu, sự phá hủy các tế bào hồng cầu. Hoặc cơ thể không có khả năng sản xuất đủ tế bào hồng cầu…
Có nhiều loại bệnh thiếu máu. Loại phổ biến nhất là thiếu máu do thiếu sắt. Các tế bào hồng cầu chứa hemoglobin. Một loại protein giàu chất sắt, giúp máu có màu đỏ và mang hồng cầu đến cho các tế bào. Do đó khi thiếu thiếu sắt thì thật là nguy hiểm đấy!
Bị bệnh thiếu máu nên ăn gì?
Có nhiều nguyên nhân dẫn đến bệnh thiếu máu. Thay đổi chế độ ăn uống có ảnh hưởng rất lớn đến kế hoạch điều trị bệnh thiếu máu. Tuy nhiên vẫn không ít người chưa nắm rõ được thiếu máu nên ăn gì để sức khỏe nhanh hồi phục.
Chế độ ăn dành cho bệnh nhân thiếu máu bao gồm các loại thực phẩm giàu chất sắt và các vitamin thiết yếu cho việc sản xuất hemoglobin và hồng cầu. Bệnh nhân cũng cần được được bổ sung các loại thực phẩm giúp cơ thể hấp thụ sắt tốt hơn.
Có hai loại chất sắt trong thực phẩm là sắt heme và sắt nonheme. Sắt heme có trong thịt gia súc, gia cầm và hải sản. Nonheme được tìm thấy trong thực vật và thực phẩm tăng cường sắt. Cơ thể con người có thể hấp thụ cả hai loại, nhưng heme thì dễ dàng được hấp thụ hơn.
Tùy vào tình trạng của từng bệnh nhân mà điều chỉnh. Nhưng tất cả đều cần nạp vào cơ thể khoảng 150 đến 200 mg sắt mỗi ngày. Chỉ thông qua thực phẩm thì bệnh nhân sẽ không thể đạt được con số này. Vậy nên cần bổ sung thêm các thực phẩm chức năng khác để bổ sung sắt nhé.
Danh sách thực phẩm cho người bị thiếu máu
-
Rau xanh nhiều lá
Rau xanh, đặc biệt là màu xanh đậm, là một trong những nguồn cung cấp sắt nonheme tốt nhất. Một số loại rau rất giàu sắt như rau chân vịt, cải xoăn, cải cầu vồng, rau bồ công anh…
Cải cầu vồng chứa folate, giúp ngăn ngừa và cải thiện tình trạng thiếu máu thiếu folate. Trái cây họ cam, quýt cùng với đậu và ngũ cốc nguyên hạt cũng là nguồn cung cấp folate dồi dào.
Vitamin C cũng có khả năng giúp dạ dày hấp thu sắt. Ăn các loại thực phẩm chứa vitamin c như cam, ớt đỏ và dâu tây… Sẽ giúp vào quá trình hấp thu sắt được tốt hơn đó.
-
Thịt gia súc và gia cầm
Tất cả thịt gia súc và gia cầm đều chứa chất sắt heme. Thịt đỏ, thịt cừu và thịt nai chứa heme dồi dào nhất. Gia cầm như gà, vịt thì có số lượng thấp hơn. Ăn thịt gia súc hoặc gia cầm với thực phẩm chứa sắt nonheme… Bổ sung vào thực đơn hàng ngày để có thể hấp thụ được nhiều chất sắt hơn nhé!
-
Gan
Nhiều người cho rằng nội tạng động vật ăn không hề tốt. Chúng chứa nhiều những bệnh tật và vi khuẩn… Điều đó không phải hoàn toàn đúng. Bởi nội tạng động vật, nhất là gan có chứa một lượng chất sắt khá lớn. Một số bộ phận nội tạng khác như tim, thận và lưỡi bò… Cũng là một trong những thực phẩm giàu sắt và florat.
Bạn chỉ cần biết cách chế biến chúng sao cho sạch sẽ và đúng khoa học. Ví dụ như gan trước khi sử dụng thì rửa sạch bằng nước muối. Sau đó ngâm với sữa tươi 30 phút để tiệt trùng. Các máu độc cũng như độc tố còn sót lại trong gan sẽ được hòa tan vào sữa. Những mùi hôi tanh của gan cũng sẽ không còn nữa. Sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch.
-
Hải sản
Động vật có vỏ như sò, trai và tôm… là những thực phẩm cũng khá giàu chất sắt. Hay các loại cá như cá mòi, cá ngừ, cá hồi, cá tuyết, cá rô… Bạn nên căn chỉnh và bổ sung thêm các loại thực phẩm này trong bữa ăn của mình nhé.
Tuy nhiên bạn cần chú ý không nên ăn thực phẩm giàu canxi và sắt cùng nhau nhé. Vì canxi sẽ liên kết với sắt, sự hấp thu sắt của cơ thể sẽ bị giảm đi. Nếu ăn thực phẩm giàu sắt thì hãy giảm thực phẩm giàu canxi nha. Một số loại thực phẩm giàu canxi như sữa tươi, sữa chua, phô mai, bông cải xanh, đậu hũ…
-
Thực phẩm tăng cường
Nếu bạn đang thực hiện chế độ ăn chay, hoặc đang cố gắng ăn các loại chất sắt khác. Hãy bổ sung một số thực phẩm bổ sung giàu sắt khác như: nước cam, ngũ cốc ăn liền, mì trắng, mì ống, bột ngô, gạo…
Ngoài ra bạn nên sử dụng các thực phẩm chức năng, thuốc bổ máu… Để hỗ trợ vào quá trình chữa trị và điều hòa lượng máu nhé!
-
Các loại đậu và hạt
Đậu là nguồn cung cấp sắt tốt cho cả người ăn chay và người ăn thịt. Chúng cũng rẻ tiền và có thế thay đổi nhiều loại linh hoạt. Một số loại đậu giàu sắt là: đậu xanh, đậu nành, đậu đen, đậu hà lan…
Ngoài ra còn có một số loại hạt cung cấp sắt rất tốt. Chúng có hương vị tuyệt vời của riêng mình. Ngoài ra chúng còn có thể ăn kèm với một số những món ăn khác. Đó là nhưng loại hạt bí ngô, hạt điều, hạt thông, hướng dương…
Hạnh nhân cũng là một trong những loại hạt chứa nhiều sắt. Tuy nhiên chúng vừa giàu sắt, lại vừa giàu canxi. Do đó khi ăn nhiều loại hạt này cũng không cải thiện được nhiều lượng sắt trong cơ thể bạn.
Trên đây là một số những thông tin được chúng tôi sưu tầm và tổng hợp lại. Kết hợp dinh dưỡng với liệu trình chữa trị của bác sĩ. Bệnh thiếu máu của bạn sẽ nhanh chóng được cải thiện thôi!
Chúc bạn có một sức khỏe dồi dào!
Bài viết liên quan: Cách giải độc cơ thể mỗi ngày
